Emulsificante E471 Glicerilo Monostearato GMS Saturado e insaturado Para Alimentos e Margarina

CAS 31566-31-1 Emulsificante E471 Glicerilo Monostearato GMS Saturado e insaturado Para Alimentos e Margarina

O monostearato de glicerilo, também conhecido como GMS ou E471, é um emulsionante e aditivo alimentar comumente usado na indústria alimentar.

Descrição:
O monostearato de glicerilo (GMS) é um composto composto de glicerol (um álcool trihidroxi) e ácido esteárico (um ácido graxo).resultando num sólido ou flocos cerososO GMS é um surfactante e emulsionante não iónico.

Ficha técnica:
Como um modelo de linguagem de IA, não tenho acesso em tempo real a folhas de dados técnicos específicas.

Fórmula química: C21H42O4
Número CAS: 31566-31-1
Aparência: Sólido ou flocos cerosos brancos a quase brancos
Ponto de fusão: Aproximadamente 55-70°C
Valor de ácido: 2,0 mg KOH/g no máximo
Valor de saponificação: 140-150 mg KOH/g
Valor de iodo: máximo 3,0 g I2/100 g

Especificações:

Características:

1. Emulsificação: O GMS atua como emulsionante, permitindo a formação de misturas estáveis entre os ingredientes à base de água e óleo.Ajuda a evitar a separação e proporciona uma textura uniforme em várias formulações alimentares.
2. Estabilização: contribui para a estabilização das emulsões, evitando a separação de fases e aumentando a vida útil dos produtos.
3. Texturas e sensação bucal: A SGM pode melhorar a textura e a sensação bucal dos produtos alimentares, proporcionando uma sensação suave e cremosa.
4. Agente anti-estabilizador: Em produtos de panificação, pode atuar como um agente anti-estabilizador, ajudando a reter a umidade e prolongar o frescor do produto.
5. Auxílios à transformação: O GMS pode ajudar a melhorar as propriedades de manipulação da massa, como a maquinabilidade e a elasticidade, durante a produção de produtos de panificação.

Aplicações:
O monostearato de glicerilo (GMS) encontra aplicações em vários produtos alimentares e indústrias.

1. Produtos de panificação: É usado em produtos de panificação, incluindo pão, bolos, bolos e biscoitos, para melhorar a estabilidade da massa, a textura e a suavidade das migalhas.
2. Produtos lácteos: O GMS é usado em sorvete, coberturas batidas e outros produtos lácteos para melhorar a textura, estabilizar emulsões e evitar a formação de cristais de gelo.
3. Confeitaria: É usado em chocolates, doces e revestimentos de confeitaria para melhorar a textura, controlar a viscosidade e prevenir a floração da gordura.
4. Margarina e espalhamentos: O GMS ajuda a estabilizar as emulsões de óleo e água da margarina e espalhamentos, proporcionando uma consistência lisa e espalhável.
5. Condimentos e molhos para saladas: É usado como emulsionante em molhos e molhos para evitar a separação de óleo e água e obter uma textura estável e cremosa.
6. Produtos de cuidados pessoais: O GMS também é usado em produtos de cuidados pessoais, como cremes, loções e cosméticos, como um emulsionante e agente espessante.

Embalagem e transporte

Embalagem	1kg-15Embalagem em kg	2 PESaco interior + 1 saco de folha de alumínio fora dentrocartão
	Embalagem de 25 kg a 50 kg	2 PESaco interior + 1 saco de folha fora no tambor
	Outras embalagens	Embalagem personalizada
Tamanho do tambor	D38 cm*H60 cm ou personalizado, 25 kg/ tambor
Transportes marítimos	1 a 50 kg	InternacionalExpresso	Rápido. e conveniente	De porta em porta
	50 a 500 kg	Transportes aéreos	Rápido e barato	ParaAeroporto
	Acima 500 kg	Transporte marítimo	Barato e conveniente	Para Porto

Carregamento e transporte

Transportes	Modo de transporte	Marca	Tempo de expedição	Começo e Destino	Estilo
Expresso	DHL		3 a 6 dias	De porta em porta	Amostra
	FEDEX		3 a 6 dias	De porta em porta	Amostra
	UPS		3 a 6 dias	De porta em porta	Amostra
	TNT		3 a 6 dias	De porta em porta	Amostra
	Sistema Monetário Europeu		8 a 15 dias	De porta em porta	Amostra
Ar	De avião		3-7 dias	Aeroporto a Aeroporto	Ordem
Mar	Por navio		Ásia: 15-20 dias Europa: 25-35 dias América: 30-40 dias	Porto a porto	Ordem

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- armazenamento e transporte de pó e líquidos movimentação de mercadorias em navios - pó e líquidos a granel

Armazenagem de produtos farmacêuticos, alimentos para animais e alimentos em conformidade com normas acreditadas

Materiais separados por unidade de negócio e classificação de perigo

Armazenagem e transporte a temperatura controlada

Controle eficaz dos custos

Reembalagem, preenchimento de tambores, embalagem

Indicadores de desempenho de entrega do cliente