O FCC do produto comestível suplementa o pó puro do lactato do potássio de CAS 996-31-6

Grau Alimentar Suplementos FCC CAS 996-31-6 Pó puro de lactato de potássio

O lactato de potássio em pó é um pó branco, cristalino, derivado da neutralização do ácido láctico com hidróxido de potássio.É comumente utilizado como aditivo alimentar e conservante devido às suas propriedades antimicrobianas, capacidades de aprimoramento do sabor e capacidade de regulação do pH.

Aqui está uma descrição, especificação, características e aplicações do lactato de potássio em pó:

Descrição:

• Fórmula química: C3H5KO3
• Peso molecular: 128,17 g/mol
• Aparência: pó cristalino branco
• Solubilidade: Solúvel em água
• Sabor: ligeiramente salgado e picante

Especificações:

Características:

• Propriedades antimicrobianas: O lactato de potássio apresenta propriedades antimicrobianas que podem ajudar a inibir o crescimento de bactérias, fungos e leveduras, prolongando assim a vida útil dos produtos alimentares.
• Melhora o sabor: pode melhorar o sabor de vários produtos alimentares, proporcionando um sabor ligeiramente salgado e picante.
• Regulação do pH: O lactato de potássio pode atuar como regulador ou amortecedor do pH, ajudando a controlar e manter os níveis de acidez nas formulações alimentares.
• Humectante: Tem propriedades humetantes, o que significa que pode ajudar a reter a umidade nos produtos alimentares e melhorar a sua textura e vida útil.

Aplicações:

• Produtos de carne e aves: O pó de lactato de potássio é comumente usado em produtos de carne e aves, como salsichas, carnes curadas e deli meat, para melhorar o sabor, textura e prolongar a vida útil.
• Pão e Confeitaria: Pode ser usado em produtos de panificação e confeitaria, incluindo pão, bolos, doces e recheios, para melhorar o sabor, melhorar a retenção de umidade e aumentar a vida útil.
• Condimentos e Molhos para Saladas: O lactato de potássio é usado em molhos, molhos, marinadas e condimentos para melhorar o sabor, atuar como conservante e ajudar a estabilizar o pH.
• Produtos do mar processados: É empregado em produtos do mar, como peixe fumado e conservas de frutos do mar, para inibir o crescimento de bactérias, melhorar o sabor e manter a qualidade do produto.
• Refeições prontas para comer: O lactato de potássio em pó é usado em refeições prontas para comer, alimentos pré-embalados e alimentos de conveniência para melhorar o sabor, atuar como conservante e prolongar a vida útil.

Embalagem e entrega

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