CAS 67784-82-1 Polyglycerol Esters Of Fatty Acids Aditivo alimentar Emulsificante E475 em pó

CAS 67784-82-1 Polyglycerol Esters Of Fatty Acids Aditivo alimentar Emulsificante E475 em pó

Emulsionante E475, também conhecido como ésteres de poliglicerol de ácidos graxos, é um aditivo alimentar comumente usado como um agente emulsionante e estabilizador em vários produtos alimentares.Especificação, e aplicação do E475:

Descrição:

O E475 é um grupo de aditivos alimentares conhecidos como ésteres de poliglicerol de ácidos graxos..A composição específica do E475 pode variar consoante os tipos e proporções dos ácidos graxos utilizados no processo de esterificação.

Especificações:

Dados técnicos:

• Nome químico: ésteres de poliglicerol de ácidos graxos
• Nome comum: Emulsionante E475
• E Número: E475
• Função: Emulsionante, estabilizador
• Composição: O emulsionante E475 é uma mistura de poliglicerol e ácidos graxos.
• Fonte: O emulsionante E475 pode ser obtido a partir de várias fontes, incluindo óleos vegetais (como óleo de soja, palma ou girassol).
• Aparição: O emulsionante E475 é tipicamente uma substância sólida ou cerosa amarela a castanho-escuro, dependendo da qualidade e do processamento específicos.
• Solubilidade: O emulsionante E475 é solúvel em gordura e óleo, mas insolúvel em água.
• Ponto de fusão: o ponto de fusão do Emulsionante E475 pode variar consoante a composição específica e os comprimentos da cadeia de ácidos graxos.
• Estabilidade química: o emulsionante E475 é estável em condições normais de armazenagem e processamento.
• Estabilidade do pH: o emulsionante E475 é relativamente estável numa ampla gama de pH.
• Segurança: O emulsionante E475 é considerado seguro para consumo quando utilizado em conformidade com os regulamentos e dentro dos níveis recomendados.Tem sido amplamente testado quanto à sua segurança e é aprovado para utilização pelas autoridades reguladoras em todo o mundo..

Aplicação:

O E475 tem uma ampla gama de aplicações na indústria alimentar devido às suas propriedades emulsificantes e estabilizadoras.estabilidadeAqui estão algumas aplicações comuns do E475:

1. Produtos de panificação: O E475 é usado na produção de produtos de panificação, como pão, bolos, biscoitos e doces.e prolongar a vida útil destes produtos.

2. Produtos lácteos: O E475 é usado na produção de produtos lácteos como sorvete, recheios batidos e queijo processado.melhorar a textura e a sensação da boca, e reforçar a estabilidade global destes produtos.

3. Confeitaria: O E475 é usado na fabricação de produtos de confeitaria, como chocolates, doces e recheios.prevenir a floração da gordura, e manter a consistência desejada destes produtos.

4. Bebidas: O E475 pode ser utilizado na produção de emulsões de bebidas, especialmente para bebidas à base de leite aromatizadas, branqueadores de café e batidos.evitar a separação de fases, e melhorar os atributos sensoriais destas bebidas.

5. Margarina e espalhamentos: O E475 é usado na produção de margarina, espalhamentos e outros produtos à base de gordura.e melhorar a textura e a sensação bucal destes produtos.

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