CAS 9000-30-0 Goma de guar E412 Ingrediente alimentar de sementes de planta de guar

A goma de guar, também conhecida como E412, é um ingrediente alimentar natural derivado das sementes da planta de guar (Cyamopsis tetragonoloba).A goma de guar é amplamente utilizada em várias indústrias, incluindo alimentos, produtos farmacêuticos, cosméticos e têxteis.

Descrição:

• Fórmula química: (C35H49O29) n
• Peso molecular: variável, dependendo do grau de polimerização
• Aparência: Pó branco a amarelo-branco
• Solubilidade: Solúvel em água fria, forma um gel viscoso

Ficha de dados:

• Nome químico: goma de guar
• E Número: E412
• Número CAS: 9000-30-0
• Número EINECS: 232-536-8
• Código do SH: 1302.32.00

Características:

1. Agente espessante: a goma de guar tem excelentes propriedades de ligação à água e espessamento. Pode aumentar a viscosidade dos líquidos e melhorar a textura e a sensação bucal dos produtos alimentares.
2. Estabilizador e emulsionante: ajuda a estabilizar as emulsões impedindo a separação das fases de óleo e água.e outros produtos à base de líquidos.
3. Agente formador de filme: A goma de guar pode formar uma película flexível na superfície dos produtos alimentares, proporcionando propriedades de barreira de umidade e prolongando a vida útil.
4. Alternativa sem glúten: a goma de guar é frequentemente usada como substituto do glúten na panificação sem glúten, pois ajuda a melhorar a textura e a estrutura dos produtos de panificação.
5. Não tóxico e natural: É derivado de uma fonte natural e é considerado seguro para consumo.

Aplicações:

1. Indústria Alimentar: A goma de guar é comumente usada em uma ampla gama de produtos alimentares, incluindo produtos de panificação, produtos lácteos, bebidas, sorvete, molhos, molhos e confeiteiros.
2. Farmacêuticos: É usado como aglutinante, desintegrante e agente espessante na formulação de comprimidos, cápsulas e suspensões.
3. Cosméticos e Cuidados Pessoais: A goma de guar é usada em vários produtos cosméticos, como cremes, loções, shampoos e pasta de dentes, por suas propriedades espessantes e estabilizadoras.
4. Indústria têxtil: É empregado como agente de dimensionamento em processos de impressão e tingimento têxtil, proporcionando maior resistência e melhor qualidade de impressão para tecidos.