CAS 87-69-4 Ácido L-tartárico Indústria de alimentos e bebidas

O ácido L ((+) -tartárico é um ácido orgânico de ocorrência natural que é comumente utilizado na indústria de alimentos e bebidas para vários fins.Trata-se de um pó cristalino branco com sabor ácido e é opticamente ativo, o que significa que pode girar o plano da luz polarizada para a direita.

Descrição:
L ((+) - ácido tartárico, também conhecido como ácido dextrotartárico, tem a fórmula química C4H6O6.L(+) - Ácido tartárico é normalmente obtido a partir dos subprodutos da vinificaçãoÉ disponível em pó cristalino branco ou em cristais incolores.

Ficha de dados:

• Nome químico: L ((+) - ácido tartárico
• Fórmula química: C4H6O6
• Peso molecular: 150,09 g/mol
• Aparência: pó cristalino branco ou cristais incolores
• Solubilidade: Solúvel em água e etanol
• Ponto de fusão: Aproximadamente 170-172 °C (338-342 °F)
• Valores pKa: 2,98 (primeira dissociação), 4,34 (segunda dissociação)

Especificações:

Características:

1. Propriedades ácidas: L ((+) - Ácido tartárico é um ácido dicarboxílico, ou seja, tem dois grupos de ácido carboxílico.
2. Quiralidade e atividade óptica: L(+) - O ácido tartárico é quiral, o que significa que tem formas de imagem espelhada não sobrepostas.enquanto a forma D(-) a gira para a esquerda (levorotativa)A forma L ((+) é o isômero mais comumente usado.
3. Acidulantes e controlo do pH: o ácido L ((+) -tartárico é utilizado como acidulante, proporcionando um sabor azedo aos alimentos e bebidas.É também utilizado para ajustar o pH dos produtos e atua como amortecimento em determinadas aplicações.
4. Agente quelante: L(+) - Ácido tartárico tem propriedades quelantes, permitindo que ele se ligue a íons metálicos.e outros ingredientes sensíveis à oxidação ou degradação causada por íons metálicos.
5. Enantiómeros e Formação de Sal: L(+) - Ácido tartárico pode formar sais com vários minerais e metais.são utilizados na cozedura e como acidulantes em alimentos e bebidas.

Aplicações:

1. Indústria de alimentos e bebidas: L ((+) - ácido tartárico é amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas como um acidulante, ajustador de pH e potenciador de sabor.Marmeladas, geleias, produtos de panificação, sobremesas de gelatina e vinho.
2. Farmacêuticos: L(+) - Ácido tartárico é usado em algumas formulações farmacêuticas como excipiente e regulador de pH. Também pode ser usado como agente quelante em certos medicamentos.
3. Cosméticos: O ácido L ((+) -tartárico é usado em formulações cosméticas, incluindo produtos para cuidados com a pele, produtos para cuidados com o cabelo e itens de cuidados pessoais, como um acidulante, ajustador de pH e agente quelante.
4. Aplicações Industriais: L ((+) - ácido tartárico encontra aplicações em vários processos industriais, incluindo revestimento de metais, tingimento de têxteis e produção de fibras sintéticas e agentes de bronzeamento.

Q1: Como contactar-nos?

Whatsapp-nos ouEnvie-nos um e-mail, você receberá uma resposta dentro de 24 horas. Contacte-nos sem hesitar.

P2: Que tipo de termos de pagamento você aceita??

Apoiamos vários métodos de negociação e pagamento, tais como T/T, L/C, D/A, D/P, O/A,MoneyGram, Cartão de crédito, PayPal, Western Union, Garantia eetc. Contacte-nos se precisar de mais informações.

P3: Como posso obter uma amostra??

Sim, você pode obter amostras gratuitas para alguns produtos, mas o custo de envio seria pago pelos clientes.

Q4: Como confirmar a qualidade do produto antes de fazer pedidos

Pode obter uma amostra, ou podemos enviar-lhe um certificado de análise ou HPLC ou RMN.

Q5: Como garantir a qualidade dos seus produtos?

Assegurar uma inspecção rigorosa dos produtos por amostragem antes da expedição e a embalagem dos produtos intacta.

Q6: Como posso fazer o pagamento seguro??

Toda a transacção está sob inspecção de terceiros.

P7:Se você poderia fazer a nossa marca em seus produtos?

Podemos imprimir o seu logotipo.n Os pacotes se você pode atender ao nosso MOQ.