CAS 9000-70-8 99% de pureza Proteína gelatina Branca a amarelo claro em pó

CAS 9000-70-8 Proteína gelatina em pó de cor branca a amarela clara

A gelatina é uma substância proteica derivada do colágeno, que se encontra nos tecidos conjuntivos, ossos e pele de animais.FotografiaA gelatina é obtida fervendo tecidos animais ricos em colágeno, como ossos ou pele, e depois refinando e secando o líquido resultante.

Ficha técnica:

1. Aparência: A gelatina é tipicamente disponível como um sólido incolor ou amarelo claro, inodoro e translúcido.

2. Composição: A gelatina é composta principalmente de proteínas, predominantemente glicina, prolina e hidroxiprolina.É insolúvel em água fria, mas pode inchar e absorver água para formar uma substância semelhante a gel quando aquecido.

3. Resistência ao gel: A resistência ao gel da gelatina é medida em blocos, que determinam a firmeza e elasticidade do gel formado.A gelatina pode ter uma ampla gama de potências de gel, dependendo das suas aplicações pretendidas.

4. Viscosidade: A gelatina apresenta uma viscosidade específica, que se refere à sua resistência ao fluxo.

Especificações:

Características:

1. Agente gelatinante: A capacidade da gelatina de formar um gel quando dissolvida em água quente e resfriada faz dela um agente gelatinante popular em produtos alimentares, como sobremesas, confeitos e doces.Ele dá estrutura e textura a estes produtos.

2. Agente espessante: A gelatina pode ser usada como espessante em formulações alimentares, ajudando a melhorar a textura e a sensação bucal de produtos como sopas, molhos e molhos.

3. Estabilizador: Em certas aplicações de alimentos e bebidas, a gelatina atua como estabilizador, impedindo a separação de ingredientes, melhorando a vida útil e melhorando a qualidade geral do produto.

4. Formação de película: a gelatina pode formar uma película fina e flexível quando aplicada em superfícies.bem como no revestimento de filmes fotográficos.

5. Agente de ligação: as propriedades adesivas da gelatina tornam-na útil como agente de ligação em várias indústrias.bem como na preparação de emulsões e suspensões.

Aplicações:

1. Indústria Alimentar: A gelatina é amplamente utilizada na produção de sobremesas, marshmallows, doces gomosos, iogurte, sorvete e aspic.

2. Indústria Farmacêutica: As cápsulas de gelatina são comumente usadas para encapsular medicamentos e suplementos alimentares.Funciona como revestimento protetor e facilita a fácil ingestão das substâncias encerradas.

3. Fotografia: a gelatina é crucial na produção de filmes e papéis fotográficos, servindo como agente de ligação para os cristais de halogenetos de prata sensíveis à luz,que permitam a sua distribuição uniforme e aderência ao filme ou ao papel.

4. Cosméticos e cuidados pessoais: A gelatina pode ser encontrada em vários produtos cosméticos e de cuidados pessoais, incluindo shampoos, máscaras faciais, tratamentos de unhas e loções.Criação de filmes, e propriedades de texturização.

5. Aplicações industriais: A gelatina é utilizada em ambientes industriais para aplicações como adesivos, emulsões e revestimentos devido às suas capacidades de ligação e formação de filme.