CAS 37220-17-0 Suplementos alimentares Konjac Glucomannan E425ii Pó de goma de Konjac

CAS 37220-17-0 Suplementos alimentares Konjac Glucomannan E425ii Konjac Gum Konjac em pó

Konjac glucomannan é uma fibra dietética natural derivada da raiz da planta konjac, também conhecida como Amorphophallus konjac.É amplamente utilizado em várias indústrias devido às suas propriedades e benefícios únicos.

Descrição:
Konjac glucomannan é um polissacarídeo solúvel em água que pertence à família das fibras alimentares.É um pó branco a quase branco, com sabor e odor neutros.

Dados técnicos:

• Peso molecular: o peso molecular médio do konjac glucomannan é de cerca de 200 000 a 2000Mil Daltons.
• Solubilidade: É altamente solúvel em água, formando uma substância viscosa semelhante a gel.
• Viscosidade: O Konjac glucomannan tem alta viscosidade, o que significa que pode formar géis espessos mesmo em baixas concentrações.
• Capacidade de inchaço: Tem a capacidade de absorver e reter grandes quantidades de água, aumentando significativamente o seu volume.
• Estabilidade: o Konjac glucomannan é estável em uma ampla gama de pH e condições de temperatura.

Especificações:

Características:

1. Baixo teor calórico: O konjac glucomannan é uma fibra dietética de baixo teor calórico, tornando-o adequado para uso no controle de peso e em produtos alimentares de baixo teor calórico.
2. Viscosidade e capacidade de formação de gel: Tem excelentes propriedades de espessamento e estabilização, o que pode melhorar a textura e o paladar dos produtos alimentares.
3. Capacidade de ligação à água: o Konjac glucomannan pode absorver e reter água, aumentando o teor de umidade e a juicidez dos produtos alimentares.
4. Resistência ao gel: Forma géis fortes e elásticos, que podem ser úteis na produção de produtos alimentares gelados.
5. Benefícios para a saúde: Sabe-se que o Konjac glucomannan tem vários benefícios para a saúde, incluindo promover a saciedade, apoiar a digestão saudável e regular os níveis de açúcar no sangue.

Aplicações:

1. Indústria Alimentar: Konjac glucomannan é usado como espessante, estabilizador, agente gelatinoso e emulsionante em uma ampla gama de produtos alimentares, tais como macarrão, geleias, sobremesas, molhos, molhos,e produtos de panificação.
2. Suplementos dietéticos: É usado como ingrediente em suplementos dietéticos, particularmente aqueles direcionados ao controle de peso e à saúde digestiva.
3. Indústria Farmacêutica: o Konjac glucomannan é usado na produção de cápsulas e comprimidos farmacêuticos como aglutinante, desintegrante e agente de liberação controlada.
4. Cosméticos: É usado em produtos de cuidados com a pele e cosméticos como espessante, hidratante e agente de formação de filme.
5. Outras aplicações: O konjac-glucomannano é também utilizado na agricultura para melhoria do solo e na indústria têxtil para dimensionamento e impressão.