CAS 134-03-2 Ácido ascórbico Sal de sódio Suplementos nutricionais Ascorbato de sódio E301

CAS 134-03-2 Sal de sódio do ácido ascórbico Suplementos nutricionais E301 Ascorbato de sódio

O ascorbato de sódio é um sal de sódio do ácido ascórbico, comumente conhecido como vitamina C. É amplamente usado nas indústrias alimentícia e farmacêutica devido às suas propriedades antioxidantes e vitamina C.

Descrição:
O ascorbato de sódio é um pó cristalino branco a ligeiramente amarelo. É um composto estável, solúvel em água, que é derivado do ácido ascórbico por reação com bicarbonato de sódio ou carbonato de sódio.Tem um sabor ligeiramente salgado e é inodoro.

Especificações:

Características:

1. Antioxidante: O ascorbato de sódio atua como antioxidante, ajudando a proteger contra danos oxidativos causados pelos radicais livres no corpo.Desempenha um papel vital na neutralização das espécies reativas de oxigénio (ROS).
2. Fonte de vitamina C: É uma fonte de vitamina C, um nutriente essencial para o crescimento, desenvolvimento e reparo dos tecidos do corpo.A vitamina C também ajuda na absorção do ferro e apoia o sistema imunológico.
3. Regulação do pH: o ascorbato de sódio pode atuar como regulador do pH, ajudando a manter a acidez ou alcalinidade desejada de uma solução ou formulação.
4. Estabilidade: É mais estável do que o ácido ascórbico isolado, tornando-o adequado para aplicações em que é necessária uma vida útil prolongada.

Aplicações:

1. Indústria de alimentos e bebidas: o ascorbato de sódio é usado como antioxidante e fortificante de vitamina C em vários produtos alimentares e bebidas.e prolongar a vida útil dos alimentos, incluindo carne, frutos do mar, produtos lácteos, bebidas e alimentos processados.
2. Suplementos nutricionais: É comumente usado na formulação de suplementos alimentares e comprimidos de vitamina C, fornecendo uma fonte estável e biodisponível de vitamina C.
3. Indústria Farmacêutica: O ascorbato de sódio é utilizado em formulações farmacêuticas como estabilizador, antioxidante e suplemento de vitamina C em vários medicamentos e produtos de saúde.
4. Cosméticos e cuidados com a pele: Pode ser encontrado em produtos cosméticos e de cuidados com a pele devido às suas propriedades antioxidantes, que ajudam a proteger a pele dos radicais livres e promovem a síntese de colágeno.
5. Outros usos industriais: O ascorbato de sódio também é utilizado em outras aplicações, como na indústria têxtil como agente redutor e em processos de tratamento de água.