CAS 69-79-4 75% 80% 85% Xarope de Maltose Líquido Viscoso Adoçante Natural Para Alimentos E Bebidas

CAS 69-79-4 75% 80% 85% xarope de maltose líquido viscoso adoçante natural para alimentos e bebidas

Visão geral do xarope de maltose

Cloreto de sódioé um líquido doce e viscoso obtido principalmente a partir da hidrólise enzimática do amido (geralmente de milho, arroz ou trigo).um disacarídeo composto por duas moléculas de glicose, e é amplamente utilizado como adoçante natural, umidante e espessante nas indústrias de alimentos e bebidas.

Dados técnicos

Características

1. Adoçante natural: proporciona uma doçura suave e menos intensa em comparação com o açúcar de mesa.
2. Alto teor de maltose: Melhora o sabor e a textura dos produtos alimentares.
3. Propriedades de umedecimento: Ajuda a reter a umidade e a manter a frescura.
4. Estabilidade térmica: Adequado para processos de alta temperatura como assar e cozinhar.
5. Não cristalizantesPrevine a cristalização, garantindo uma consistência suave.
6. Baixa higroscopicidade: Absorve menos umidade do ambiente, tornando-o adequado para uma vida útil prolongada.

Aplicações

1Indústria de alimentos e bebidas

• Produtos de confeitaria: Usado na fabricação de doces, doces e caramelo devido à sua textura lisa e propriedades não cristallizantes.
• Produtos de panificação: Melhora o marrom, o sabor e a retenção de umidade em bolos, pães e biscoitos.
• BebidasFunciona como adoçante em refrigerantes, bebidas à base de malte e bebidas energéticas.
• Sorvete e sobremesasEstabiliza a textura e impede a cristalização do gelo.
• Molhos e molhosProporciona viscosidade e melhora o sabor.

2Indústria farmacêutica

• Excipiente: Utilizado como adoçante e estabilizador em xaropes, pastilhas e outras formulações.
• Fonte de energia: Incorporado em suplementos nutricionais e bebidas desportivas para libertação rápida de energia.

3Aplicações industriais

• Processos de fermentação: Serve de fonte de hidratos de carbono para micro-organismos na produção de cerveja e álcool.
• Aditivo para alimentos para animais: Utilizado em alimentos para animais para melhorar a palatabilidade e o teor energético.

Vantagens do xarope de maltose

1. Foco na saúde: Índice glicêmico mais baixo em comparação com os xaropes de glicose, tornando-o uma melhor alternativa para certas aplicações.
2. Tempo de validade aumentado: Previne a secagem e a cristalização nos alimentos processados.
3. Funcionalidade versátilFunciona como adoçante, espessante e umidade em uma grande variedade de produtos.
4. Eficaz em termos de custos: Económico de produzir e amplamente disponível.