CAS 9057-02-7 Filme-antigo Filmes Comestíveis e Pó de Pullulan para Revestimentos

CAS 9057-02-7 Filme Formador de Pullulano Filmes e Revestimentos Comestíveis Pó de Pullulano

1. Descrição

O pullulano é um polissacarídeo natural, solúvel em água, produzido pelo fungoAureobasidium pullulans. É composto por unidades repetidas de maltotriose, um trissacarídeo feito de três moléculas de glicose conectadas por ligações glicosídicas α-1,4. Essas unidades de maltotriose são ligadas entre si por ligações glicosídicas α-1,6.

Este padrão de ligação único confere ao pullulano suas propriedades distintas: é um excelente formador de filme, é altamente solúvel em água e é inodoro, insípido e não tóxico. É considerado um polímero comestível e é amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, médica e cosmética.

2. Especificação 

3. Principais Características e Propriedades

O pullulano é valorizado por sua combinação única de propriedades funcionais:

• Excelente Formador de Filme: Forma filmes finos, transparentes e impermeáveis ao oxigênio, que são resistentes a óleo e biodegradáveis.
• Inodoro e Insípido: Não altera o sabor, aroma ou aparência dos produtos em que é utilizado.
• Alta Solubilidade em Água: Dissolve-se rapidamente em água fria ou quente sem formar géis, ao contrário de muitos outros hidrocolóides.
• Baixa Permeabilidade ao Oxigênio: Filmes criados a partir de pullulano são barreiras excepcionais ao oxigênio, ajudando a prevenir a oxidação e a deterioração de produtos sensíveis.
• Não Tóxico e Comestível: Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) pela FDA e aprovado como aditivo alimentar em muitos países (Número E: E1204).
• Propriedades Adesivas: Apresenta fortes qualidades adesivas, úteis para aplicações de ligação.
• Biodegradável: Derivado de um processo natural de fermentação e prontamente biodegradável, tornando-o uma alternativa ecológica aos polímeros sintéticos.

4. Aplicações

As propriedades únicas do pullulano o tornam adequado para uma ampla gama de aplicações:

Indústria Alimentícia:

• Filmes e Revestimentos Comestíveis: Usado para criar revestimentos protetores e de barreira ao oxigênio para frutas, nozes, carnes, confeitos e pós alimentícios instantâneos.
• Fibra Dietética: Usado como fibra dietética solúvel em alimentos e bebidas saudáveis.
• Conservante Alimentar: A propriedade de barreira ao oxigênio estende a vida útil dos alimentos embalados.
• Espessante e Estabilizante: Usado em molhos, temperos e bebidas de baixa viscosidade.
• Agente Espumante: Ajuda a estabilizar a espuma em produtos como cerveja e coberturas batidas.

Indústria Médica:

• Fabricação de Cápsulas: Usado para fazer cápsulas duras vegetarianas (não animais) e cápsulas de softgel como alternativa à gelatina.
• Agente Aglutinante e Revestimento de Comprimidos: Atua como aglutinante em formulações de comprimidos e fornece um revestimento de filme liso e elegante.
• Entrega de Medicamentos: Investigado para uso em sistemas de entrega de medicamentos de liberação controlada, micropartículas e nanopartículas devido à sua biodegradabilidade.

Cosméticos e Cuidados Pessoais:

• Formador de Filme: Usado em sprays de cabelo, máscaras de cílios e máscaras faciais para formar filmes flexíveis e não pegajosos que são facilmente lavados com água.
• Aglutinante: Em pós compactados, delineadores e outros produtos de maquiagem.
• Espessante: Em loções, cremes e pastas de dente.

Aplicações Industriais:

• Fabricação de Produtos de Higiene Oral (por exemplo, tiras para hálito).
• Sachês Solúveis em Água para detergentes e agroquímicos.
• Indústria do Tabaco: Como aglutinante para folha de tabaco reconstituída.

5. Armazenamento e Manuseio

Para manter sua qualidade e funcionalidade, o pullulano deve ser armazenado e manuseado corretamente:

• Condições de Armazenamento: Armazenar em localfresco, seco e bem ventilado. A temperatura ideal de armazenamento éabaixo de 25°C (77°F).
• Sensibilidade à Umidade: O pullulano é higroscópico (absorve umidade do ar). Mantenha o recipientebem fechado quando não estiver em uso para evitar aglomeração e degradação.
• Prazo de Validade: Geralmente, o pó de pullulano tem um prazo de validade de24 meses a partir da data de fabricação, quando armazenado em sua embalagem original, fechada, sob as condições recomendadas.
• Manuseio: Use boas práticas de fabricação padrão. Embora não tóxico, evite a criação de poeira excessiva. Use equipamento de proteção individual (EPI), como máscara contra poeira e óculos de segurança, se manusear em um ambiente empoeirado.